新潟市で佐渡の魚、黒毛和牛「村上牛」を味わう
独自ルートで佐渡から仕入れる新鮮で最高級の魚介と、新潟の村上牛や、地場の野菜を取り入れた和食が自慢の「和らぎ亭 しまや」。
JR「新潟駅」の南側に「和らぎ亭 しまや 駅南本店」、万代側に「和らぎ亭 しまや別邸 東大通店」の２店舗を構えております。お1人様からご家族、ご宴会まで、様々なシーンに合わせた空間は、どれもゆったりと寛いでいただけるお席です。
その日仕入れた食材で作る「本日のおすすめ料理」や、職人の技が光る一品料理を、是非ご堪能ください。
- 心を込めた逸品を。
高校在学中に、料理の道へ進むことを決意。10年間、新潟の割烹料理店で修業し、料理一筋で「和らぎ亭 しまや 駅南本店」 をオープンさせました。旬の味覚を肌で感じていただけるよう、丁寧な料理でおもてなしいたします。
- 高校在学中に飲食店でアルバイトをしたことがきっかけで、飲食の道に進みました。うどんや寿司、割烹料理、懐石料理など、様々な店舗での下積み後、自らのお店をオープンしました。10年以上の期間を経て、さらなる飛躍を求め、「和らぎ亭 しまや別邸 東大通店」に入社しました。私は、常にお客様に満足していただける料理を追求し続けます。
- 佐渡の漁港から仕入れる新鮮な魚介の数々。佐渡で水揚げされる魚の活きの良さをそのままに、佐渡の市場で競りの権利を持つ兄弟弟子から直送で届けられます。業者さんを挟まないということも、最高級のものをお求めやすい価格で皆様にご提供できる理由の1つです。
- 新潟県内で育てられる黒毛和牛の中でも、格付け等級A-4・B-4以上のものを村上牛と呼びます。良質な稲藁や乾牧草と厳選した原料を使った配合飼料を与え、約20ヶ月飼育されます。鮮やかな色と豊かな風味、とろけるような味わいの村上牛を、是非当店でお楽しみください。
清らかな水と太陽の光、栄養豊富な大地に恵まれた新潟県。この地で育つ野菜は、みずみずしく味が濃いものばかりです。農家さんが愛情をこめて育てた野菜を、自らの目で選び、色鮮やかな一皿でご提供します。
当店では、新潟県で造られる日本酒や、全国各地から取り寄せるこだわりの日本酒を、40種類以上お楽しみいただけます。
その時々のお米の味を感じる日本酒と、職人が手掛ける季節の料理で至福のひと時をお過ごしください。
接待や会食、大切な方とのお食事は、「和らぎ亭 しまや 駅南本店」へどうぞ。落ち着いた雰囲気で、ゆっくりと和食や日本酒をご堪能いただけます。「和らぎ亭 しまや別邸 東大通店」では、女子会やご宴会におすすめのコースとお座敷席をご用意しております。お仲間と、にぎやかなお時間をお過ごしください。
※ご予約日までの1週間以内のキャンセルに関しましては、
キャンセル料が発生いたします。
- 住所
- 〒950-0912 新潟県新潟市中央区南笹口1-567-22
- アクセス
- JR「新潟駅」南口より徒歩8分
- 営業時間
- 昼の席 11:30～13:30
夜の席 17:30～23:00
- 定休日
- 日曜日
※月曜日が祝日の場合は日曜日営業
- 貸切
- 可（2Fのみ:最大32名様）
- カード
- 可（JCB、AMEX、Diners）
- 駐車場
- 6台
※店舗横の駐車場に2台、ディーズクラブ様屋上70～73番に4台ございます。
- インボイス登録番号
- T5810905345592
※ご予約日までの1週間以内のキャンセルに関しましては、
キャンセル料が発生いたします。
- 住所
- 〒950-0087 新潟県新潟市中央区東大通2-11-12
- アクセス
- JR「新潟駅」万代口より徒歩8分
- 営業時間
- 昼の席 11:30～13:30
夜の席 17:30～23:00
- 定休日
- 日曜日
※月曜日が祝日の場合は日曜日営業
- 貸切
- 可（2Fのみ:最大26名様）
- カード
- 可（JCB、AMEX、Diners）
- 駐車場
- 2台
※eプラザ様隣にございます。
- インボイス登録番号
- T5810905345592
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